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无油炸鸡翅

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今天分享一款鱼鱼个人很喜欢吃的——炸鸡翅，以往都是用宽油来炸，这次来做个无油版本的，同样也是香酥脆皮，鲜美多汁。腌制好的鸡翅裹上淀粉鸡蛋液和面包糠放入空气炸烤箱中，等待10来分钟，香气四溢的炸鸡翅就做好啦~这次还会分享用面包片做面包糠的方法哦~

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鸡翅 300G

、

奥尔良腌料 1勺

、

料酒 1勺

、

盐少许

、

葱姜蒜少许

、

鸡蛋 1个

、

淀粉适量

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡翅洗干净，两面划几刀，腌制的时候会更加入味。
步骤2/10 点击查看大图
依次加入腌制的调味料
步骤3/10 点击查看大图
拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
盖上保鲜膜，冷藏1小时以上。
步骤5/10 点击查看大图
用吐司片来做面包糠。150度烘烤20分钟（实际时间以烤干为准）如果有市售的面包糠就直接用，没有的话可以自制。
步骤6/10 点击查看大图
烤好的吐司片取出放凉，用擀面杖压碎（视频中是用破壁机打碎，但觉得太细了，还是压碎更好一点）
步骤7/10 点击查看大图
准备好炸鸡三宝:淀粉，蛋液和面包糠
步骤8/10 点击查看大图
按照上述顺序，将腌好的鸡翅逐一裹好，放到炸网上。
步骤9/10 点击查看大图
空气炸烤箱，190度，空气炸功能，约10分钟左右，中途翻面，炸至熟透两面金黄即可出炉。
最后一步点击查看大图
无油香酥炸鸡翅就做好啦~

小贴士

1.腌制的时间1小时以上，冷藏过夜更入味。 2.温度和时间需要根据实际情况来增减哦~仅限参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-01

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