这样做的菠菜鸡蛋才不涩!
总有朋友问我,为啥自己做的菠菜炒鸡蛋总有点涩涩的感觉,因为你没有去草酸,去掉草酸的菠菜鸡蛋就不会发涩了呀!做法非常简单,菠菜又是含有丰富的纤维,含铁量又非常高,所以这样的家常快手菜真的是必备。
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步骤1/9
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菠菜洗干净
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步骤2/9
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然后开水放入菠菜30秒左右,去除草酸!这一步不能省,否则发涩!!!捞出过冷水,捏干备用。
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步骤3/9
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准备三个鸡蛋,放入一些清水和食盐,放水是为了让鸡蛋更嫩滑!!!
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步骤4/9
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然后打好备用
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步骤5/9
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热锅放油,小火煎蛋饼
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步骤6/9
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全部弄好即可,不需要太熟因为还要再炒。
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步骤7/9
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将淋干水的菠菜放入锅中翻炒
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步骤8/9
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放入鸡蛋碎,撒上食盐,翻炒几下即可
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最后一步
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当当当,可以开吃了呀,营养健康又美味。一定要记得焯水!!!这样才不会涩呀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-01
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