嫩滑鸡蛋羹/水煮蛋
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烹饪步骤
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步骤1/3
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碗里打入四枚鸡蛋，盐放温水里化开，倒入鸡蛋中
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步骤2/3
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然后用滤网过滤鸡蛋泡，上汽后再放，火不能太大，上锅蒸7分钟，闷4分钟再开盖
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最后一步
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取出蒸碗用铁勺划成网格状，淋上一滴香油，一勺淡味酱油或特级生抽，喜欢吃香葱的还可以撒上一点葱末，细腻嫩滑的鸡蛋羹就做好啦
小贴士
1、一定是用45度左右的温水化开盐倒入
2、火不能开太大，时间不能蒸太长，否则容易蒸老口感不好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-01
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