好吃到炸裂的菠萝包
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一直很喜欢港式茶餐厅的菠萝包,但是又怕热量高发胖,这次就用爱乐甜零卡糖做,好吃健康不怕胖,分享给大家。 参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
面团材料:高粉
250g
、
面团材料:细砂糖
25g
、
面团材料:奶粉
15g
、
面团材料: 酵母
2.5g
、
面团材料:全蛋液
25g
、
面团材料:牛奶
50g
、
面团材料:水
85g
、
面团材料:盐
2.5g
、
面团材料:黄油
15g
、
酥皮材料:黄油
50g
、
酥皮材料:糖粉或者零卡糖
40g
、
酥皮材料:全蛋液
15g
、
酥皮材料:低粉
70g
、
酥皮材料:奶粉
15g
、
酥皮材料:刷表面的蛋黄
1个
、
纸托
7个
烹饪步骤
-
步骤1/20
点击查看大图
把除了黄油和盐以外的面团材料混合揉到光滑。
-
步骤2/20
点击查看大图
然后加入盐和提前室温软化好的黄油块,揉至完全扩张状态,可以拉出薄膜即可。
-
步骤3/20
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把揉好的面团放容器内,盖上保鲜膜,进行第一次发酵,直至两倍大时,用手指沾面粉,轻戳一下,不回弹不回缩,发酵完成。
步骤4/20
展开全部20个步骤
发布于 2020-06-30
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