跟我学做饭:被烤箱拯救的素肉松
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做起来,我的方法完全没问题,配料也很好。但问题就出在我没有不粘锅,铁锅预热快、又容易糊。很麻烦。于是我半道换了烤箱。好在最终的成品很棒,味道肯定没得说,水分也没有了。就是太费劲了。 如果有不粘锅的,可以试试从头到尾用不粘锅做。不过,那样的话,估计做好,双手也废了。 大家还是试试我的烤箱版本吧,至少可以解放双手。
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昨天做豆腐剩下的豆渣,我特意用纱布有过滤了一下。过秤,828g。
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到油入锅,因为豆渣吸油,我的豆渣也多,我就多放了一点。
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因为刚开始水分还是比较多的,所以我开的中火,翻炒。
步骤4/14
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发布于 2020-06-30
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