解救夏天没胃口,香甜可口香蕉松饼,可做辅食
香甜可口的松饼是很多人喜欢的一道简易小甜点,它是风靡外国的一款健康早餐,因为非常百搭,配上各种鲜艳的莓果、奶油、坚果巧克力等又变成一款华丽高冷的甜点,所以在下午茶的圈子中也非常盛行。松软的口感也很适合8个月以上的宝宝食用,下面跟我一起做这款松软中又带点咀嚼感的香蕉松饼吧~
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步骤1/19
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称量好所有材料
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步骤2/19
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熟透的香蕉剥皮碾碎成泥,可以用叉子压碎或者搅拌机打碎。
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步骤3/19
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细腻度自己根据喜好去处理,喜欢有果肉点的就稍微大一点颗粒
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步骤4/19
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取出香蕉泥,放入一个稍大容器内
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步骤5/19
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加入鸡蛋
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步骤6/19
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加入鸡蛋后搅拌均匀
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步骤7/19
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加入牛奶
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步骤8/19
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加入牛奶后搅拌均匀
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步骤9/19
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蛋糕粉加进去
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步骤10/19
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蛋糕粉加进去搅拌均匀。喜欢更细腻口感的,可在此步骤完成之后倒入搅拌机里搅打约10秒,使面糊更均匀。我喜欢有点果肉的口感,就没有用搅拌机搅拌。
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步骤11/19
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最后状态为可流动酸奶状,因为粉类吸水率不同,可以通过增加牛奶和粉类的量来调节
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步骤12/19
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不粘平底锅烧热,开最小火,把面糊倒入锅内
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步骤13/19
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等出现大气泡表面凝固住的时候,用铲子轻铲起来翻面,约1分钟后盛出
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步骤14/19
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等出现大气泡表面凝固住的时候,用铲子轻铲起来翻面,约1分钟后盛出
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步骤15/19
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翻面后约一分钟,这一步不是固定,根据自己火大小和松饼薄厚来增减时间
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步骤16/19
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成品展示
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步骤17/19
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成品金黄金黄的,好看又好吃
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步骤18/19
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装盘,可搭配一些水果,淋上一些酸奶或者枫糖蜂蜜等。开始享用啦~
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最后一步
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可搭配水果等,两片中间夹一些果酱也很好吃。
小贴士:
1. 此配方无泡打粉,口感软糯。做好之后里面是有点湿湿的,不是没有熟。喜欢更松软口感的集美可以此配方加入1-1.5克泡打粉,不过个人觉得没有必要,软糯的也很好吃。
2. 一定要全程小火,小火......香蕉面糊是甜的,火大了很容易焦糊。
3. 整个过程尽量的快一点,或者在装面糊的容器上面盖盖子或者保鲜膜,防止香蕉面糊氧化变黑。
4. 很多集美明火做松饼时候会遇到颜色越煎越深,这是锅子温度过高的原因,避免这个问题可以在煎完一轮松饼之后冲一点冷水到锅子里,降一下温度继续做就不会焦糊了。
5. 用不粘锅,全程无需加一滴油,直接把面糊倒入锅里即可
6.蛋白过敏的宝宝可以只用蛋黄。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-30
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