法式甜品【巧克力戚风蛋糕】
有斑马纹的戚风蛋糕,你竟然还没吃过吗?今天就教大家这款下午茶的王牌糕点——大理石蛋糕,经典的戚风蛋糕加入可可粉成就双重细腻口感,每个甜点爱好者都无法拒绝~
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步骤1/5
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轻打鸡蛋、糖和香草糖,直至变成白色乳脂状,拌入香草精、水和食用油。
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步骤2/5
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将面粉和发酵粉和在一起,然后拌入鸡蛋混合物。
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步骤3/5
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将生面团一分为二,其中一半生面团与牛奶和可可粉一起搅拌。
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步骤4/5
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在烤盘上涂一层黄油,划为四等份,每处放入2勺深色面团,再在上面放2勺浅色面团,注意不要放在旁边。持续这一操作直至面团用完。请勿铺开生面团,这样能保持面团光滑。烘烤后的面团将出现大理石纹理。
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最后一步
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西门子烤箱175℃,35分钟程序结束,蛋糕变涼后,撒上糖粉,切成片。
西门子烤箱:
智感烘焙程序,采用氧气传感技术,无需打开烤箱查看,糕点烘焙更智能
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发布于 2020-06-30
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