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日销百万份的人气美食，自己动手一点不输连锁店！

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黄焖鸡的精髓就在于一个“焖”字。食材收拾完好，酱汁调制妥当，剩下的就交给时间，嫩滑的鸡肉饱饱的吸收了料汁的醇浓，青椒添色香菇增香，喜欢汤汁泡饭的将汤肉都拌进米饭中，一口下肚别提多香了！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 4个

、

干香菇 6朵

、

土豆 1个

、

青红椒各1个

、

姜片 10g

、

冰糖 10g

、

食盐 3g

、

清水半碗

、

海鲜酱 30g

、

蚝油 15g

、

生抽 15g

、

老抽 15g

、

料酒 15g

、

十三香 3g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
干香菇洗去灰尘，提前用温水泡发。
步骤2/13 点击查看大图
泡发的香菇挤出水分切片。
步骤3/13 点击查看大图
土豆切滚刀块。
步骤4/13 点击查看大图
青红椒切片，老姜切块。
步骤5/13 点击查看大图
鸡肉斩成小块备用。
步骤6/13 点击查看大图
空碗中加入海鲜酱、蚝油、生抽、老抽、料酒、十三香和盐调匀。
步骤7/13 点击查看大图
起锅倒入少许食用油，下入土豆，滑炒至土豆表面微焦后盛出备用。
步骤8/13 点击查看大图
不用洗锅，加入冰糖，小火炒化，炒出糖色。
步骤9/13 点击查看大图
下入鸡肉翻炒至均匀裹上糖色，再下入姜块炒香。
步骤10/13 点击查看大图
加入香菇，小半碗清水调好的料汁，盖盖小火焖制10-15分钟。
步骤11/13 点击查看大图
加入土豆翻炒均匀后再焖10-15分钟。
步骤12/13 点击查看大图
最后加入青红椒翻炒至断生即可出锅。
最后一步点击查看大图
今天，就别叫外卖啦，这份黄焖鸡，咱自己做！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-30

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