卤味广西桂林米粉
浏览 85798 · 收藏 433 · 学做 1
桂林米粉口感爽滑有一点嚼劲。通常会搭配卤水,酸豆角和卤水卖。制作的时间比较长,建议提前一晚做。干粉的分量每个人约100克。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
干桂林米粉
300克(3人份)
、
鸡翅根
3个以上
、
鸡蛋
3个
、
自家卤(或卤料)
20克
、
盐
适量
、
白糖或冰糖
适量
、
植物油
适量
、
姜片
适量
、
蒜瓣
适量
、
酸豆角,榨菜
适量
、
酸笋
适量
、
蚝油
适量
、
葱花
适量
、
干辣椒段(可不加)
适量
、
油辣子
适量
、
卤水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
鸡翅根用清水冲去血水,放入冷水锅中,煮开一两分钟,捞起
-
步骤2/9
点击查看大图
锅烧干,倒入适量油和白糖,将糖炒成琥珀色,加入开水,姜片,蒜瓣,老抽(上色用,可多放一点),盐,干辣椒段(可不加)煮开。
-
步骤3/9
点击查看大图
将煮开的卤水倒入砂锅中,再煮几分钟。倒入鸡翅根煮10分钟左右,尝一下汤的味道,咸味一定要偏重,关火,盖上盖子
步骤4/9
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部9个步骤
发布于 2020-06-30
换个做法
卤味广西桂林米粉的其他做法
卤味广西桂林米粉的相关分类
卤味广西桂林米粉的相关推荐
-
#童年不同样,美食有花样#超好吃的番茄鸡蛋米粉
1020310人看过 -
炒米粉&家庭版桂林米粉
56063人看过 -
凉拌米粉
1525709人看过 -
肥牛土豆粉
90789人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
896307人看过 -
超级好吃的酱油火腿蛋炒饭
13947077人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1439577人看过 -
南宁老友粉广西人都爱吃的米粉
51716人看过 -
健康の桂林米粉
56737人看过 -
牛丸茄汁米粉
685922人看过 -
家庭版蒜蓉小龙虾美味不油腻,超好吃的教程来了
3868031人看过 -
香干回锅肉
3636615人看过