麻辣十三香小龙虾尾

浏览 4.6万 · 收藏 246

做法简单，还贼好吃，配料也都是家常有的

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾尾，或是小龙虾适量

、

火锅底料适量

、

啤酒一瓶

、

蒜末适量

、

十三香适量

、

小米椒两个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备的食材有小龙虾尾，火锅底料，小米辣，蒜末，十三香。
步骤2/15 点击查看大图
虾尾多次洗净备用
步骤3/15 点击查看大图
起锅烧油（油可以多一点）
步骤4/15 点击查看大图
将虾尾下锅翻炒2-3分钟（如果是一整只的小龙虾这一步也可以选择油炸）
步骤5/15 点击查看大图
翻炒好的虾尾盛出备用
步骤6/15 点击查看大图
刚刚炒虾尾的锅子洗干净，再次开火，油热放火锅底料（油热后改小火再放火锅底料，不然火锅底料里面的干辣椒之类的会炒黑）
步骤7/15 点击查看大图
火锅底料炒化开，超出香味
步骤8/15 点击查看大图
加入蒜末炒
步骤9/15 点击查看大图
蒜末炒出香味
步骤10/15 点击查看大图
蒜末炒出香味后加入虾尾翻炒30秒到一分钟（放虾尾下去后可以改中火或是大火）
步骤11/15 点击查看大图
然后加入啤酒（我这里是啤酒差不多没过虾尾，用了半瓶左右，如果虾尾量就多加啤酒，加入啤酒后煮冒泡了改中小火）
步骤12/15 点击查看大图
加入啤酒翻炒一下再加入盐，鸡精，生抽，耗油，十三香和小米辣调味翻炒。
步骤13/15 点击查看大图
调味后闷煮3-5分钟左右，收一点汁就可以出锅装盘啦～最后为了好看撒了一点葱花，或者香菜也可以（如果喜欢吃麻一点的口味可以在最后加入一点麻油，或者是炒火锅底料的时候加一些花椒一起炒）
步骤14/15 点击查看大图
做好的虾尾配个鸡尾酒加点柠檬水，真是绝配
最后一步点击查看大图
瞅瞅，这最后剩下的一点汤汁和蒜蓉。明天早餐拌面用!巴适～