酸酸甜甜核桃切糕
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步骤1/9
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大核桃用锤子敲开取出核桃仁，共需要300克仁，红枣切开去核后120克。
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步骤2/9
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核桃仁红枣放入盆里，加200克杏仁，200克蔓越莓，1把葡萄干，端起盆两边，上下抖动，直至材料拌匀。
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步骤3/9
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倒入一瓶麦芽糖在不粘锅内，全程中火，边倒边搅拌，至大气泡变小气泡。
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步骤4/9
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然后倒入食材，用筷子不停的搅拌，直到越来越难搅拌，停止关火，大概5/6分钟。蔓越莓和红枣呈现微融化状态。
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步骤5/9
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盆里刷一层芝麻油，然后把锅里的材料全部倒入盆里，准备半盆清水，双手沾湿，用力往下按压，使食材充分黏在一起，这个过程很痛苦，因为很烫，需要重复不停的沾水按压沾水按压，直至自己满意的状态。
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步骤6/9
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按压好后倒扣在案板上，如果变形了，还是需要沾水按压成型。
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步骤7/9
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冷却后用刀切开，我是在放了一些时间还有热度的时候先切成条状，这样散热快些。
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步骤8/9
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切成自己需要的厚度，装盒密封好，放冰箱冷藏保存。
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最后一步
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吃的时候拿几片出来，每天吃几片，身体棒棒哒！
因为喜欢酸酸甜甜的口感所以放了蔓越莓。不喜欢酸的就不要放，直接200克葡萄干就可以了。
这个尽量快些吃完，没有防腐剂哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-28
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