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爆炒籽乌的做法

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爆炒籽乌

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籽乌在广东又叫做鱿鱼饭，鱿鱼筒，无论清蒸，香煎还是爆炒都是很好吃的。

食材清单加入采购清单

籽乌 300克

、

青圆椒半只

、

洋葱半只

、

胡萝卜半根

、

葱两根

、

姜十克

、

蒜三瓣

、

蚝油一勺

、

酱油两勺

、

清水三勺

、

鸡粉 3克

、

白糖 3克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
籽乌稍微清洗下表面抽出软骨。
步骤2/9 点击查看大图
胡萝卜削皮洗净，圆椒去蒂去籽洗干净，洋葱洗干净，分别切片备用。
步骤3/9 点击查看大图
葱姜蒜分别洗净，切片，切段。
步骤4/9 点击查看大图
取一碗，分别倒入蚝油，酱油，鸡粉，糖，清水调匀成酱汁。
步骤5/9 点击查看大图
冷锅热油，将蒜片，姜片，葱白放入爆香。
步骤6/9 点击查看大图
倒入洋葱，圆椒，胡萝卜大火翻炒至八成熟。
步骤7/9 点击查看大图
倒入籽乌翻炒片刻，倒入酱汁。
步骤8/9 点击查看大图
酱汁煮开，放入葱段翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
圆滚滚的都是籽，好吃极了。

小贴士

籽乌买回来就是蒸熟的，所以爆炒时间不必太长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-07

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