超级下饭的香辣熏肉
烟熏肉作为以前没有冰箱的古人想长期保存肉类的方法流传千古。那独特的烟熏味真的能让人欲罢不能,配上香辣的烧法起码要比平时多吃两碗饭才对得起它
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步骤1/5
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亲戚送来的一条上好的烟熏肉,赶快让我洗干净后准备好好的烧来吃一顿。
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步骤2/5
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洗净后挤干水分的熏肉切薄片备用
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生姜,大蒜头,干辣椒全部洗净后切碎沫备用
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步骤4/5
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青椒,洋葱洗干净切小块,大蒜苗洗净后切斜寸段。
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最后一步
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热锅凉油下入熏肉,小火炒出油后再下入生姜大蒜干辣椒的碎沫一起小火炒出蒜香,然后倒入青椒和洋葱块开大火喷上黄酒快速翻炒二十五秒左右,期间可以根据个人口味加入一点盐和生抽提鲜,出锅前倒入大蒜苗再翻炒十五秒左右,最后关火装盘一道超级下饭的香辣熏肉就完成了。是不是很简单呢
㊙熏肉会出油而且一般都有点盐味了,所以烧的过程中要注意比平时烧菜少盐少油。整个熏肉下锅到出锅时间控制在两分钟,这样子的肉和菜都会很嫩的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-28
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