宫廷核桃酥

浏览 15615 · 收藏 107 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天是一个开心的好日子，中奖的美的烤箱快递回来了！立马给她开个光，做了孩子们最爱吃的核桃酥，我给它起了一个特别霸气的名字宫廷核桃酥，好吃到没朋友，又香甜又酥脆！

营养分析查看详情

182克
52克
250克

1917
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

核桃仁 120克

、

低筋面粉 220克

、

玉米油 100克

、

糖粉 60克

、

鸡蛋液 40克

、

小苏打 2克

、

泡打粉 2克

、

盐 2克

、

黑芝麻 10克

、

刷液用蛋液 5克

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
准备好所需食材: 核桃仁120克，低筋面粉220克，玉米油100克，鸡蛋液40克，糖粉60克，小苏打2克，泡打粉2克，盐2克，黑芝麻10克，刷桃酥表面的蛋液5克(我这是美的32升烤箱，两盘同时烤，只做一盘的，把配方中的量减半就可以了！)
步骤2/29 点击查看大图
把100克玉米油倒进大碗中，加入2克盐和60克糖粉，用打蛋器搅拌均匀！
步骤3/29 点击查看大图
加入40克鸡蛋液继续搅拌均匀！
步骤4/29 点击查看大图
过筛加入220克低筋面粉与2克小苏打和2克泡打粉！
步骤5/29 点击查看大图
用硅胶刮刀翻拌均匀至无干粉！
步骤6/29 点击查看大图
加入120克的核桃仁与面糊翻拌均匀！(核桃仁直接用的是生核桃，不用单独烤熟和褪皮！核桃仁用手掰碎即可，嚼着有颗粒感！)
步骤7/29 点击查看大图
这是拌好的面糊！(如果感觉用硅胶刮刀翻拌麻烦，也可以带上一次性手套抓匀后再揉圆）
步骤8/29 点击查看大图
把核桃酥称重20克一个搓成圆球，排列在烤盘里。（烤箱自带的烤盘要先铺一层油纸！不粘烤盘不用铺油纸，直接放就可以了！）
步骤9/29 点击查看大图
用手掌把圆球轻轻的压扁！
步骤10/29 点击查看大图
在核桃酥表面刷一层薄薄的鸡蛋液，撒上适量的黑芝麻。
步骤11/29 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱，第二和第四层，上下火170度烤20分钟即可！我是两盘同时烤的，烤制到一半的时间（10分钟）的时候，把两个烤盘位置调换一下！如果只烤一盘，直接置于烤箱中层烤即可！
步骤12/29 点击查看大图
烤好的核桃酥色泽金黄，香甜酥脆，晾凉以后装在密封的玻璃瓶里保存即可！
步骤13/29 点击查看大图
成品图
步骤14/29 点击查看大图
成品图
步骤15/29 点击查看大图
成品图
步骤16/29 点击查看大图
成品图
步骤17/29 点击查看大图
成品图
步骤18/29 点击查看大图
成品图
步骤19/29 点击查看大图
成品图
步骤20/29 点击查看大图
成品图
步骤21/29 点击查看大图
成品图
步骤22/29 点击查看大图
成品图
步骤23/29 点击查看大图
成品图
步骤24/29 点击查看大图
成品图
步骤25/29 点击查看大图
成品图
步骤26/29 点击查看大图
成品图
步骤27/29 点击查看大图
成品图
步骤28/29 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图