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爆下饭的茄子

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小时候吃的都是紫茄子，来上海以后菜市场有卖绿茄子的，偶然的一次尝试就再也没买过紫茄子吃了

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 2个

、

五花肉 100克

、

杭椒 4个

、

小米辣 3个

、

大蒜 4瓣

、

生抽 2勺

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/8 点击查看大图
切好备用，绿茄子爆炒切丝最好吃哦
步骤3/8 点击查看大图
放入切好的五花肉煸出油脂
步骤4/8 点击查看大图
五花肉煸的差不多就可以放入切好的大蒜一起炒香（这两步一定要小火）
步骤5/8 点击查看大图
开大火放入切好的茄子翻炒
步骤6/8 点击查看大图
茄子炒软后放入切好的青红辣椒，大火炒一分钟后放生抽和盐，再翻炒几下就可以出锅啦
步骤7/8 点击查看大图
一道美味又下饭的爆炒茄子就做好啦
最后一步点击查看大图
美味出锅，多备点米饭嘻嘻

小贴士

1 五花肉煸油和炒香大蒜末都要用小火，这样五花肉多余的油脂才会出来，也不会前糊 2 茄子下锅就开大火翻炒，大火炒出来的快手菜是真的超香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-27

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