香烤羊排 Lamb Rock
Lamb Rock算是国外家常菜中的大餐。优质的羊排往往都不便宜。如何拿捏好处的烤的刚刚好,正好是想要的那个味、那个颜色,就很考验做饭人的功底了。 另外,既然是“大餐”,那么精致的佐餐也是必不可少的。大家过来看吧。
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食材汇合。一顿大餐,佐餐也是少不了的。因此,我还精心挑选了一些蔬菜来搭配羊排。
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羊排处理:1. 洗干净,用厨房用纸吸干水分。2. 把露在外面的骨头用锡纸包起来。
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把这个酱涂在羊排上面。简介一下这个番茄酱:我查了一下淘宝,淘宝叫'意大利进口穆蒂番茄泥'。是同一品牌,但不是同一个口感。我的这个酱尝起来,应该是无糖番茄酱里加了芝士。所以,如果买不到或者不想买的,可以自己用西红柿一个,芝士碎若干,洋葱若干等,自己做一下。
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把羊肉放在铺有隔油纸的烤盘上。旁边的南瓜是我顺便给宝宝烤的晚餐,请大家忽略不计。
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风炉烤箱,180度,预热10分钟。烤40分钟。喜欢pink一点的,烤35分钟。
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把青菜和其它食材都处理一下。1. 小包菜把根切掉。2. 烟熏火腿切块。3. 口蘑洗干净。
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黄油入锅,融化后,依次加入口蘑、火腿,不断翻炒。
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炒好的样子。很漂亮。
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把小包菜放在一个密封盒子里,加一点水。放在微波炉2-3分钟。这样,就比较好熟。
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把它和之前炒好的口蘑 火腿放在一起,稍微翻炒。这样小包菜里的水和口蘑里的黄油就中和了,小包菜也可以了层次更丰富的口感。
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佐餐越来越像样啦。
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步骤12/13
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上桌图。只顾着吃,忘了拍照。这是上一次烤羊排的图,一样美味哦。大家的佐餐也可以像这个图一样,随自己心意来搭配哦。
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最后一步
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再来一张。真是美味啊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-27
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