香烤羊排 Lamb Rock

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Lamb Rock算是国外家常菜中的大餐。优质的羊排往往都不便宜。如何拿捏好处的烤的刚刚好，正好是想要的那个味、那个颜色，就很考验做饭人的功底了。另外，既然是“大餐”，那么精致的佐餐也是必不可少的。大家过来看吧。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

羊排 600g

、

口蘑 12个

、

孢子甘蓝蔬菜 20个

、

烟熏火腿 50-70g

、

黄油适量

、

意大利穆蒂番茄泥适量

、

意大利芝士碎适量

烹饪步骤

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食材汇合。一顿大餐，佐餐也是少不了的。因此，我还精心挑选了一些蔬菜来搭配羊排。
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羊排处理：1. 洗干净，用厨房用纸吸干水分。2. 把露在外面的骨头用锡纸包起来。
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把这个酱涂在羊排上面。简介一下这个番茄酱：我查了一下淘宝，淘宝叫'意大利进口穆蒂番茄泥'。是同一品牌，但不是同一个口感。我的这个酱尝起来，应该是无糖番茄酱里加了芝士。所以，如果买不到或者不想买的，可以自己用西红柿一个，芝士碎若干，洋葱若干等，自己做一下。
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把羊肉放在铺有隔油纸的烤盘上。旁边的南瓜是我顺便给宝宝烤的晚餐，请大家忽略不计。
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风炉烤箱，180度，预热10分钟。烤40分钟。喜欢pink一点的，烤35分钟。
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把青菜和其它食材都处理一下。1. 小包菜把根切掉。2. 烟熏火腿切块。3. 口蘑洗干净。
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黄油入锅，融化后，依次加入口蘑、火腿，不断翻炒。
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炒好的样子。很漂亮。
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把小包菜放在一个密封盒子里，加一点水。放在微波炉2-3分钟。这样，就比较好熟。
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把它和之前炒好的口蘑火腿放在一起，稍微翻炒。这样小包菜里的水和口蘑里的黄油就中和了，小包菜也可以了层次更丰富的口感。
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佐餐越来越像样啦。
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上桌图。只顾着吃，忘了拍照。这是上一次烤羊排的图，一样美味哦。大家的佐餐也可以像这个图一样，随自己心意来搭配哦。
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再来一张。真是美味啊。