红烧鸡腿
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
鸡腿
二只
、
葱、姜、蒜
适量
、
生抽
二勺
、
老抽
二勺
、
料酒
二勺
、
八角
一个
、
桂皮
半块
、
香叶
一片
、
盐
2勺(根据个人口味)
、
冰糖/糖
4块/2勺
、
五香粉
1/2勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鸡腿洗净后,焯水。捞出洗净。
-
步骤2/4
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用筷子扎孔入味。切鸡大腿外侧切二刀易熟透。
-
步骤3/4
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调料备好,锅里底油爆香。
-
最后一步
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爆香后放入鸡腿,放生抽、老抽、料酒、糖、开水末过鸡肉。中火烧至20分钟,汤汁浓稠后放盐,大火收汁即可。
小贴士
火候观察好,一定要熟透。如果爱吃酱香味的朋友,可以放二小勺自己爱吃的酱料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-27
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