虎皮尖椒—夏天的滋味
闷热的夏季,四川人餐桌上不可缺少的一道菜—虎皮尖椒 酸酸辣辣,给肉也不换呢
-
步骤1/6
点击查看大图
自家种的小青椒,清理筛选;
-
步骤2/6
点击查看大图
挑选稍微嫩一些,颜色稍浅的青椒适量;
-
步骤3/6
点击查看大图
洗净,切段备用,准备好调料;
-
步骤4/6
点击查看大图
锅里放食用油少许,放姜片、青椒,小火煸炒;
-
步骤5/6
点击查看大图
煸炒至出现虎皮,加盐、生抽、蒜末,醋适量,继续炒,炒的过程中再分别加醋两次;
-
最后一步
点击查看大图
起锅装盘,加入适量白糖,再最后加一次醋,成品。
1、食盐的用量稍多,比炒其他菜多一些;
2、加入蒜末后,尽快起锅,避免糊锅;
3、醋需要依次添加三次,最后一次是起锅后添加,以免酸味挥发。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-27
虎皮尖椒的相关分类
虎皮尖椒的相关推荐
-
#夏日开胃餐#老干妈虎皮尖椒
161331人看过 -
青菜梗炒肉丝
23272人看过 -
虎皮尖椒
13373人看过 -
巨下饭的虎皮青椒❗️虎皮尖椒❗️下饭菜家常菜 简单易学
337584人看过 -
虎皮尖椒
19266人看过 -
桂花雪梨酱
627950人看过 -
虎皮尖椒
17392651人看过 -
虎皮尖椒
16432人看过 -
炒大头菜
114612人看过 -
虎皮尖椒
5814人看过 -
鱼香滑肉片
230371人看过 -
酸菜白肉炖大骨
21993人看过