红烧排骨
疫情来了,在北京吃个肉犹如探险。拿到后带上一次性手套,洗好后赶快把排骨放入锅中,把所有包装袋扔掉。做好消毒工作。
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步骤1/7
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冷水锅下排骨煮出血水,加入葱姜料酒去腥。另外准备一锅开水备用。
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步骤2/7
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趁锅煮着的时候,我们来准备下面步骤的配料:冰糖、葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒
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步骤3/7
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排骨捞出沥干水分后,开始炒冰糖:放很多很多油,油热后转小火放入适量冰糖炒化。
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步骤4/7
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继续小火,加入排骨翻炒上糖色,再加入其他调料继续煸炒,之后倒入开水
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步骤5/7
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煮开后,放入高压锅中,加上喜欢的配菜(我放了香菇、藕、玉米)本来想加芋头,但是没买到,喜欢的朋友可以试试,水根据自己锅的量加就好了,我用的是微压锅,我加的少了些。
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步骤6/7
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小火焖40分钟,就可以出锅啦!撒上葱花、白芝麻(我家没有白芝麻,我就没放)
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最后一步
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出锅啦!配上香喷喷的米饭人间美味
tips:
1.炒糖色一定要多放油,这样能裹住排骨。
2.一定要小火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-26
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