肉沫茄子
小时候,每到夏天,奶奶最喜欢做的就是茄子炒肉片,放很多的西红柿。而我,放学后穿越大半个城市去看奶奶,饭桌上有且只有这一道菜,却是无比的美味。
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步骤1/6
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茄子切花刀,备用。
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步骤2/6
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青椒,生姜,蒜切沫,小西红柿根据自己口味选择多少。
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步骤3/6
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准备点剁椒,可以调整口味,夏天较热,适当酸一点比较好吃,
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步骤4/6
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热锅冷油,将花椒粒放冷油里炸,取香味。
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步骤5/6
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花刀的茄子,很容易炸软。沥出多余油,下肉沫煸熟吐油,加入料酒,生抽让肉沫有点味道。加入一勺剁椒,青椒沫,生姜蒜沫,西红柿,一同煸炒。
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最后一步
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鲜香的肉沫茄子做好了!
适量的剁椒,西红柿,小朋友也很爱吃呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-26
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