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肉沫茄子的做法

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肉沫茄子

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小时候，每到夏天，奶奶最喜欢做的就是茄子炒肉片，放很多的西红柿。而我，放学后穿越大半个城市去看奶奶，饭桌上有且只有这一道菜，却是无比的美味。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 3根

、

猪肉沫 150克

、

剁椒 1勺

、

生抽 8g

、

食用油适量

、

青椒 3棵

、

生姜适量

、

蒜头 3瓣

、

料酒一小勺

、

小西红柿适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子切花刀，备用。
步骤2/6 点击查看大图
青椒，生姜，蒜切沫，小西红柿根据自己口味选择多少。
步骤3/6 点击查看大图
准备点剁椒，可以调整口味，夏天较热，适当酸一点比较好吃，
步骤4/6 点击查看大图
热锅冷油，将花椒粒放冷油里炸，取香味。
步骤5/6 点击查看大图
花刀的茄子，很容易炸软。沥出多余油，下肉沫煸熟吐油，加入料酒，生抽让肉沫有点味道。加入一勺剁椒，青椒沫，生姜蒜沫，西红柿，一同煸炒。
最后一步点击查看大图
鲜香的肉沫茄子做好了！

小贴士

适量的剁椒，西红柿，小朋友也很爱吃呢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-26

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