芸豆排骨大包的做法

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芸豆排骨大包

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 600g

、

葱 25g

、

面粉 500g

、

酵母 5g

、

温水适量

、

盐适量

、

面酱 2勺

、

姜适量

、

葱适量

、

芸豆 900克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
排骨剁小块，凉水泡2小时。
步骤2/13 点击查看大图
芸豆洗净。
步骤3/13 点击查看大图
将洗净的排骨加入两勺面酱，适量的葱和蒜。
步骤4/13 点击查看大图
搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制。
步骤5/13 点击查看大图
腌制好后倒入切碎的芸豆中。
步骤6/13 点击查看大图
加入适量的盐、鸡精、香油调制味道。
步骤7/13 点击查看大图
温水和面，发酵。
步骤8/13 点击查看大图
将发酵好的面团揉至表面光滑。
步骤9/13 点击查看大图
切成大小均匀的剂子。
步骤10/13 点击查看大图
将面团擀圆。
步骤11/13 点击查看大图
包入芸豆馅。
步骤12/13 点击查看大图
包好，醒发。
最后一步点击查看大图
凉水上锅，开锅后蒸30分钟，出锅。

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

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发布于 2020-06-26

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