迟到的水晶粽子
端午节去看望两边的老人，没时间做美食，今天抽空做了心心念念的水晶粽子，分享菜谱一是对自己做过的美食留作纪念，二是方便日后备查。
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步骤1/10
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选择小粒西米，更容易煮熟，西米不用洗
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步骤2/10
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放橄榄油，白糖，热水搅拌均匀，一定要拌匀，要雨露均沾，否则煮熟会有白点。
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步骤3/10
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盖上盖子，放半个小时，让西米充分吸收刚才放的食材。
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步骤4/10
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火龙果切小块
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步骤5/10
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芒果切小块
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步骤6/10
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半个小时后，将形成旮瘩的西米搓成每个独立的小颗粒。
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步骤7/10
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粽叶洗净，我的是鲜粽叶，清水泡就行了，如果是干粽叶要洗净热水烫，再清水泡软。开始包粽子，一层西米一层水果一层西米，把粽子五花大绑绑起来，绑紧实了，技术水平不高的要少放一点食材免得露馅。
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步骤8/10
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包好后，放到盛入冷水的锅里，要多放水免得干锅，用盘子压住粽子，大火烧开转中小火煮1个小时以上。
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步骤9/10
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出锅，我给粽子穿衣服的水平还有待提高
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最后一步
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剥去外衣，华丽丽的亮相，Q弹软糯，别具风格，比糯米粽子好消化。
1.第一次做水晶粽子，包粽子手法有待提高。
2.让西米吸收水分的时候要尽量拌匀。
3.水晶粽子要个头小一点，煮的时候也方便煮熟。
4.包的时候粽叶最好刷一层油，我是前几个刷油后几个着急没刷油，那些不好剥开的估计就是没刷油的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-26
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