彩虹粽子

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咬一口，入口充满了粽叶的清香，紧接着芝麻海苔肉松裹着着浓浓的芝士奶香在口中融化开来。外面糯糯的，里面又是软软的。混着着粽叶清香、奶香和肉香，小思同学根本停不下来！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

粽子叶和棕绳适量

、

糯米 200克

、

火龙果 40克

、

奶酪 20克

、

胡萝卜 40克

、

西兰花 40克

、

芝麻海苔肉松适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备食材：粽子叶和棕绳适量、糯米200克、火龙果40克、奶酪20克、胡萝卜40克、西兰花40克、芝麻海苔肉松适量。
步骤2/20 点击查看大图
糯米和粽叶要提前用温水浸泡1个小时，然后用手轻轻的洗净。如果天气很热的情况下，可以放在冰箱冷藏过夜呦~
步骤3/20 点击查看大图
把泡好的糯米像这样沥干水份，平铺在笼屉上。底下记得预先铺好笼屉布呦~
步骤4/20 点击查看大图
冷水上锅蒸制15分钟。用筷子先把蒸好的糯米打散防止硬结。
步骤5/20 点击查看大图
先把西兰花焯水1分钟，然后切碎，这是我们彩虹绿色的来源呦。
步骤6/20 点击查看大图
接下来是胡萝卜，切成小粒。这个是橙色的彩虹呦~
步骤7/20 点击查看大图
把切碎的胡萝卜和西兰花分别装入料理机中，各添50g的水。搅打成蔬菜汁。
步骤8/20 点击查看大图
火龙果用勺子搞烂成泥。
步骤9/20 点击查看大图
咱们的果蔬汁就做好啦！这些是天然的色素，家里如果有别的颜色的水果蔬菜，都可以试着加进来，创造属于自己的彩虹呦~
步骤10/20 点击查看大图
把蒸制好的糯米饭，均匀分成4份，其中3份分别放入刚才调制好的果蔬汁中。剩下一份是白色的，这样就能做出4种颜色了。
步骤11/20 点击查看大图
拌匀、浸泡大概15分钟，让糯米充分的吸收果蔬汁的颜色。
步骤12/20 点击查看大图
奶酪刨出细丝。
步骤13/20 点击查看大图
把刨好的奶酪加入咱家的芝麻海苔肉松中，搅拌均匀。这样咱们的馅料就做好了！是不是很简单呢？
步骤14/20 点击查看大图
接下来我们就可以开始包啦！粽叶像这样叠弯成斗型，最先放胡萝卜汁的糯米，整平，轻轻的压实。
步骤15/20 点击查看大图
在糯米上轻轻的压出一个小坑坑，把咱们做好的馅料，放进去，如果包的是大粽子，可以多放一些呢~
步骤16/20 点击查看大图
接下来，以同样的手法接着铺上红色的糯米和白色的糯米，各自整平，轻轻的压实，把馅料盖住。
步骤17/20 点击查看大图
把顶端的粽叶向下折叠包起来。
步骤18/20 点击查看大图
包好之后，捏紧粽叶末端，用棕绳顺着把整个粽子包裹起来。
步骤19/20 点击查看大图
冷水入锅，水开之后转中火，继续煮15分钟至粽子熟透就好啦~
最后一步点击查看大图
当当当，梦幻一样的彩虹小粽子就出炉啦，五颜六色的是不是特别可爱呢？我看看是哪个小可爱率先给我来交作业哈！

步骤4/20

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小贴士

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发布于 2020-06-26

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