是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

胖嘟嘟空气感日式牛奶小贝，口感真的太棒了！（附香缇奶油配方）的做法

点击查看大图

胖嘟嘟空气感日式牛奶小贝，口感真的太棒了！（附香缇奶油配方）

浏览 19369 · 收藏 117

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

软绵绵空气感的半圆软蛋糕，搭配上冰淇淋口感的香缇奶油，好吃到起飞！而且做法很简单呢！教程奉上～（附香缇奶油配方）

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

半圆软蛋糕：

、

低筋面粉 20克

、

牛奶 20克

、

玉米油 20克

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖 20克

、

玉米淀粉 8克

、

芝士香缇奶油：

、

淡奶油 100克

、

奶油奶酪 30克

、

白砂糖 8克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先做半圆软蛋糕，蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油容器后放入冰箱冷藏备用（可以更好打发蛋白，鸡蛋如果是冷藏储存，可免去这步）
步骤2/14 点击查看大图
牛奶和玉米油搅拌均匀至乳化
步骤3/14 点击查看大图
筛入低筋面粉，搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
加入2个蛋黄，Z字型搅拌均匀，一旁备用
步骤5/14 点击查看大图
拿出蛋清挤入几滴柠檬汁开始打发，分三次加入白砂糖，最后一次加入玉米淀粉
步骤6/14 点击查看大图
打发至硬性发泡，如图
步骤7/14 点击查看大图
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，迅速翻拌均匀（注意手法，小心消泡）
步骤8/14 点击查看大图
倒回剩余蛋白霜中，迅速翻拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
装入裱花袋，挤入烤盘
步骤10/14 点击查看大图
烤箱预热，上下火150度，25分钟（根据自己烤箱调整）
步骤11/14 点击查看大图
现在开始做香缇奶油：软化奶油奶酪（兔兔之前教程有出哦！），打发至顺滑，再加入淡奶油和白砂糖，打发到纹路明显即可
步骤12/14 点击查看大图
两片软蛋糕中间夹上奶油
步骤13/14 点击查看大图
也可以淋上巧克力装饰
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

蛋白打发至硬性发泡，蛋糕糊挤的稍厚一点，才会有空气感哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-25

换个做法

胖嘟嘟空气感日式牛奶小贝的其他做法

胖嘟嘟空气感日式牛奶小贝的相关分类

腌萝卜萝卜丸子糖葫芦萝卜汤萝卜羊肉汤更多

胖嘟嘟空气感日式牛奶小贝的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许