粉鲜面美|宽汤杂菌鸡翅珍珠粉
纯属偶然 早上买了一盒1.74元的珍珠米粉 一时兴起 拍了各种杂菌堆放在盘中漂亮的样子 临时起意 决定记录下这张小菜单 因为 当食材下锅的那一瞬 香味四溢 尤其是汤汁在锅里咕噜咕噜 欢快地翻滚时 我的味觉 嗅觉 和视觉 完全沦陷 满心愉悦 觉得应该记下来 所以 各种食材的配比 完全没有计量 只是按照个人的感觉 东抓一点 西放一点 具体多少 只能是现场发挥 仅供参考 这个 我自己是真爱了
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步骤1/7
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备料:1. 鸡翅洗净,在面上划两刀,用盐和料酒抹面,略微腌制一下。2. 将各种菌菇去根去蒂洗净;泡发好的香菇切成大块,其它的菌类不用切。3. 准备好葱花和姜片。4. 将其它食材洗净备用。
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步骤2/7
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热锅薄油,放入面朝下口蘑和鸡翅小煎。待口蘑碗中鲜汁溢满,鸡翅两面煎成淡金色,均匀地放入其他菌类,不要翻炒,稍微煎一下,让菌香味释放出来。
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步骤3/7
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加入大量的清水,煮开。
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步骤4/7
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放入黑木耳和虫草花,再次煮开。
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步骤5/7
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放入珍珠粉,煮开后,转中小火,根据个人口味来选择煮粉的时间长度,大约煮3-5分钟。
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步骤6/7
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重新开大火,放入豌豆苗。并加入适量的生抽、食盐已经黑胡椒调味。
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最后一步
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待豆苗烫熟,撒上葱花,即可出锅,食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-25
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