深夜食堂之日式煎饺
很喜欢看日本版深夜食堂,就着各种简单的料理品着一个个故事,超爱这种它有美食有故事的风格。今天来做这道日式煎饺,全家都爱。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
准备好食材,我的肉末是之前准备好的,绞肉时蘑菇和姜葱放在里面一起绞的,里面添加了料酒,盐。
-
步骤2/9
点击查看大图
面粉加入少许糖和盐,温水和面揉光滑,盖好醒发。
-
步骤3/9
点击查看大图
活完面来做馅,首先将胡萝卜和圆白菜焯水。
-
步骤4/9
点击查看大图
接着切碎蔬菜,不需要挤水,和肉拌匀,放入适量盐和蚝油,顺着一个方向搅拌,到略上劲。再起油锅加入少量热油拌匀,让陷可以锁住水份,成品口味会更好。
-
步骤5/9
点击查看大图
现在可以开始包饺子了,日式煎饺的皮比普通饺子皮略厚略大一点。
-
步骤6/9
点击查看大图
我们的饺子包好啦,250克面粉我一共包了22个大大的饺子
-
步骤7/9
点击查看大图
接下来我们开始煎饺子,冷锅放油后上火煎,全程盖盖子并且小火!
-
步骤8/9
点击查看大图
大约3-4分钟后加水,盖回盖子继续小火。
-
最后一步
点击查看大图
大约12分钟后,饺子煎好啦。全程不需要翻面,成品底部脆脆的,咬开一口里面有汁,皮相当有嚼劲☺️
1.日式煎饺比较推荐用菜肉馅,具体什么蔬菜和什么肉,尽管根据个人喜好来调整,只是肉的比例最好别超过蔬菜,以免太油腻。
2.皮子不能赶的太薄,要比平常的饺子皮大一点,厚一点,并且温水和面。
3.重点来了哦,煎饺过程中必须全程小火,盖盖子。
你学会了吗
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-25
日式煎饺的其他做法
日式煎饺的相关分类
日式煎饺的相关推荐
-
麻辣酸爽超级开胃的凉面
649430人看过 -
葱油鸡丝凉面 | 日食记
5833042人看过 -
一看就会的自制凉皮
4240436人看过 -
日式煎饺
88091人看过 -
日式橙醋
25374人看过 -
日式煎饺
8981人看过 -
日式煎饺
17178人看过 -
鸡丝凉面
34870554人看过 -
坚果烤酸奶
4679人看过 -
家常酒酿小米粥
1799人看过 -
#挪威青花鱼健康新食尚#挪威青花鱼|蒜香煎青花鱼配时蔬
6771人看过 -
大荔豆腐菜
292人看过