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天津饭的做法

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天津饭

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作为一名名副其实的天津人，我竟然没有吃过天津饭。最近又解锁了这道日式的料理美味，get了米饭新搭配，材料简单好制作！参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

大米 200克

、

蟹棒 5根

、

火腿肠半根

、

和风汁 4勺

、

水淀粉 2勺

、

鱼籽 1小勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/13 点击查看大图
大米淘洗干净后上锅蒸熟；
步骤3/13 点击查看大图
蟹棒放入水中煮熟；
步骤4/13 点击查看大图
蟹棒撕成丝，火腿也切丝；
步骤5/13 点击查看大图
三个鸡蛋打入碗中打散；
步骤6/13 点击查看大图
加入一多半的蟹棒丝和火腿丝搅匀；
步骤7/13 点击查看大图
将焖好的米饭盛入碗中，倒扣盘中；
步骤8/13 点击查看大图
锅中倒入适量油，倒入蛋液，中小火煎制蛋液大部分凝固；
步骤9/13 点击查看大图
将蛋饼倒在米饭上；
步骤10/13 点击查看大图
锅中加入和风汁4勺，再加入水淀粉勾芡至粘稠；
步骤11/13 点击查看大图
加入剩下的蟹棒丝和火腿丝；
步骤12/13 点击查看大图
将和风酱汁浇在鸡蛋上，装饰鱼籽；
最后一步点击查看大图
天津饭就做好了；

小贴士

半糖有话说～ 1、鸡蛋的火候要把握好，不能全熟，那样会老，大部分凝固就可以了； 2、和风汁最好不要用生抽代替，实在没有可以用海鲜酱油；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-25 · 天津市

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