冰冰爽爽爆浆冰面包
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不甜不腻冰面包,清清爽爽冰着吃
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食材清单
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30~60分钟
高筋面粉
240g
、
细砂糖
45g
、
鸡蛋液
33g
、
干酵母
4g
、
盐
3g
、
水(夏季用冰水)
40g
、
淡奶油
135g
、
馅料:
、
牛奶
200g
、
低筋面粉
10克
、
玉米淀粉
10克
、
细砂糖
30克
、
蛋黄
2个
、
淡奶油
100克
烹饪步骤
-
步骤1/12
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先来制作酱料,牛奶称入锅中,低筋面粉,玉米淀粉糖,秤入一个盆子。
-
步骤2/12
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牛奶放在炉子上煮开离火,一大半倒入干粉类边倒边快速搅拌,放入两个蛋黄不停搅拌搅拌均匀,重新倒回原来的锅中边煮边搅
-
步骤3/12
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直到冒大泡,立即关火放在冰块或者冰袋上,煮好的卡仕达酱进行过塞
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2020-06-24
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