超级下饭的豆角山药鸡丁
今天来道好吃下饭的豆角山药鸡丁 我还加了把爱吃的五香果仁进去 哎哟 更香了有木有 参与活动: #夏日撩人滋味#
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步骤1/21
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豆角洗净 撕去两边老筋
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步骤2/21
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锅里坐水 加一小勺盐 滴几滴油
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下入豆角焯水 油盐可以保持豆角的绿色焯水是为了豆角好熟 不熟的话吃下去容易中毒 也可以提前把豆角油炸一下 那样更有干煸豆角的口感 我不想搞那么多油 改焯水了 大火两分钟就可以了
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步骤4/21
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捞出过凉
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步骤5/21
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切小段 2cm吧
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步骤6/21
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山药也切小块
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步骤7/21
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剩一小段蒜肠 我也切小块了
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步骤8/21
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鸡腿丁 加入少许生抽 白胡椒粉 生粉 香油
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步骤9/21
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抓匀 腌制半小时
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步骤10/21
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锅里稍微多一点底油 下几粒花椒 中小火煸出香味
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步骤11/21
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下入鸡丁滑炒 变色即可
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步骤12/21
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盛出备用
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步骤13/21
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锅里还剩下一部分油 下豆角和山药翻炒 炒至豆角变色微皱
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步骤14/21
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下入蒜肠丁和鸡丁 淋少许生抽 撒点鸡粉调味 翻炒均匀
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步骤15/21
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下入一大勺老干妈豆豉辣酱 继续翻炒
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步骤16/21
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炒得菜肉都入味儿了 撒一把五香果仁 果仁放早了就不脆了 一定快出锅再放
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步骤17/21
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出锅前撒蒜末 关火 利用余温翻拌均匀
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步骤18/21
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好香哇 还没盛出来就馋得不要不要的
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步骤19/21
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出锅咯
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步骤20/21
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绝对的米饭杀手啊
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最后一步
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本来晚饭不想多吃 忍不住又消灭一碗米饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-24
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