清炒苦瓜
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苦瓜也称作凉瓜,味道微苦,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素 。具有健脾开胃、 控制血糖、 降低餐后胆固醇以及血脂水平、 促进消化、改善便秘等功效。 但苦瓜属偏寒性食物,对于脾胃虚寒的人群食用时要谨慎。
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烹饪步骤
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步骤1/7
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苦瓜洗净后从中间破开,掏去瓜瓤。挂瓤子的时候适当留一些白色内膜保留苦味。
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步骤2/7
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处理好的苦瓜切片,薄片青椒洗净切片,大蒜头切片,干辣椒切小寸段,全部切好备用。
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步骤3/7
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热锅凉油下入大蒜片和干辣椒段,随着油温升高炸出蒜香。
步骤4/7
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发布于 2020-06-24
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