玫瑰豆沙鲜参蜜粽
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农历五月初五是中国民间的传统节日——端午节。迄今为止,有文字记载的端午节已经2000多年了。 端午节已经成为了法定节日,这天全民放假,共庆节日。家家户户提前几天开始准备端午美食。在这些美食中,南北通吃的要数粽子了。 包粽子的叶子多种多样,竹叶、芦苇叶、大冬叶等,凡是能包住材料的可食性植物叶子都可使用。我今天包粽子的叶子可不是新鲜的,还是去年端午节时多买的粽子叶,这一年来,一直放在阴凉通风处,虽然没有了新鲜的绿色,但泡过水之后,浓香的粽叶味儿一点没少。 叶子稍微差了点儿,所以我就用好吃的馅料来弥补。北方人喜欢吃甜粽,正好家里有现成的玫瑰豆沙馅,我平时为了补充体力也时常含服鲜参蜜片,每个粽子里面放一片,除了豆沙甜味,还多了蜂蜜和人参的味道。老妈说,这粽子会不会因为这片人参而身价大增啊?哈哈,管它呢,吃进肚子里是真的! 参与活动: #夏日撩人滋味#
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
圆粒糯米
500克
、
玫瑰豆沙馅
300克
、
鲜参蜜片
适量
、
凉水
适量
、
粽叶
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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原材料准备好:圆粒糯米提前数小时淘洗干净,用凉水充分浸泡,使糯米吸足水;玫瑰豆沙馅买的成品,材料表上是白芸豆、红小豆和玫瑰花瓣等;鲜参蜜片是用蜂蜜浸泡的新鲜口服人参片;粽子叶我用的干粽叶,使用前需要用凉水浸泡数小时变软,也可以煮10多分钟更加柔软不破不烂;绑粽子用的小绳准备一些,没有小绳用马蔺草也可以;
-
步骤2/10
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取一片粽叶,从下面1/3处旋转成冰淇淋筒状;
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步骤3/10
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将一根筷子插入锥筒中,舀适量糯米填入其中;用筷子捅一捅糯米使其瓷实点儿;
步骤4/10
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发布于 2020-06-24
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