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富的流油的粽子，一不小心馋哭了

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端午节吃粽子必不可少！小时候很喜欢那种甜味粽子，长大后突然发现里面有肉、有蛋黄，那才叫真香啊！扒开粽子的一瞬间，浓浓的肉汁，流过糯米的每一寸肌肤，伴随着咸蛋黄的鲜香，艾玛，太好吃了！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

食盐 2克

、

生抽 30克

、

老抽 15克

、

蚝油 20克

、

料酒 10克

、

糯米 600克

、

五花肉 400克

、

粽子叶适量

、

咸鸭蛋黄 15个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五花肉挑选七分瘦三分肥的，吃起来更香
步骤2/12 点击查看大图
加入生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐腌制一个小时
步骤3/12 点击查看大图
糯米提前浸泡四个小时，很轻松捏碎就可以了
步骤4/12 点击查看大图
加入生抽、老抽、蚝油、食盐搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
粽子叶底部硬硬的剪去，避免在包的时候扎破粽子叶，露出来糯米
步骤6/12 点击查看大图
向上折叠三分之一，横着再折起三分之一
步骤7/12 点击查看大图
最低部放两勺糯米，蛋黄、五花肉放中间，最上面再来两勺糯米
步骤8/12 点击查看大图
左手捏着底部不动，右手向上拉，折紧，两只手对捏紧
步骤9/12 点击查看大图
左手下面四根指头尽量不动，包紧以后，多余的粽子叶再折回来
步骤10/12 点击查看大图
棉线多缠几圈系紧就可以了
步骤11/12 点击查看大图
煮粽子的水多加一点，中火煮两个小时以上，没有硬心即可
最后一步点击查看大图
一颗富得流油的粽子，不瞒你们说，一口气我吃了三个！每一口都要香死人的节奏啊！

小贴士

1.五花肉用七分瘦三分肥的这样吃起来更香 2.糯米至少浸泡四个小时，这样吃起来才不会有硬心 3.包粽子没有什么技术含量，主要就是多练习，所谓熟能生巧嘛，就是这么个理儿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-24

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