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手撕茄子的做法

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手撕茄子

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茄子不蒸的太烂，要不然就撕不成条了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 4根

、

蒜蓉适量

、

小米辣圈 2根

、

葱花适量

、

生抽适量

、

醋少许

、

热油适量

、

盐少许

、

白糖 1小勺

、

麻油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备四根茄子
步骤2/15 点击查看大图
茄子切成段
步骤3/15 点击查看大图
放入蒸锅中
步骤4/15 点击查看大图
上汽后，放入蒸锅蒸十五分钟
步骤5/15 点击查看大图
打开盖子
步骤6/15 点击查看大图
用筷子戳一下，看一下有没有熟
步骤7/15 点击查看大图
将茄子冷刧后，撕成长条
步骤8/15 点击查看大图
蒜末
步骤9/15 点击查看大图
小红椒
步骤10/15 点击查看大图
芝麻油
步骤11/15 点击查看大图
醋少许，生抽可以多放一点（醋和生抽的比例是：3：1）
步骤12/15 点击查看大图
少许盐、糖
步骤13/15 点击查看大图
自制辣椒酱
步骤14/15 点击查看大图
浇上之前调好的料汁
最后一步点击查看大图
最后撒上葱花，淋上热油翻拌均匀就可以开吃啦（热油忘记上传图片了）

小贴士

不能吃辣可以换成青红椒（做法：将青红椒去籽、去茎，然后切碎）翻拌均匀就可以开吃啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-23

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