鲜美无比鲫鱼荷包蛋萝卜丝汤
春天的鲜味不要错过鲫鱼汤!春天的鲫鱼最是肥美,炖一锅奶白奶白的鱼汤,里面放一个荷包蛋还有萝卜丝! 鲫鱼荷包蛋萝卜汤是非常好的保健养生汤,功效有很多种,比如能起到解渴利尿、止咳化痰、消食开胃的效果 参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#
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先来个成品图
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食材准备,鲫鱼洗净,半根萝卜去皮切丝
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步骤3/14
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热锅,放一勺色拉油,油热放入鸡蛋,煎荷包蛋
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锅里再放一点点油,放入鲫鱼慢慢煎
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煎到两面金黄
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慢慢把鲫鱼捣碎,然后继续煎,直到鱼渣有点焦黄
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倒入开水,必须是开水
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大火烧开,放一勺料酒,继续炖半小时
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可以看见鱼汤非常白
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过滤一遍
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鱼汤再次入锅,大火烧开
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放入荷包蛋萝卜丝,大火
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直到萝卜丝软糯,放一点点盐,白胡椒粉,小葱段,尝尝味道根据自己口味微调
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最后一步
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出锅!喜欢枸杞也可以放几粒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-12
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