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烧茄子的做法

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烧茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小辣椒 1个

、

淀粉适量

、

水克适量

、

大蒜一头

、

茄子 400g

、

老抽半勺

、

糖 1小勺

、

生抽 1小勺

、

盐 1勺

、

油 1大勺

、

蚝油 1勺

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/3
拿出我昨天新采摘的长茄子，嫩嫩的，洗净，切滚刀块，用盐腌制10分钟，挤出水分，用适量淀粉抓匀
步骤2/3
大蒜去皮切末，放入碗中，辣椒切碎，放入碗中，放入上述白糖，生抽，老抽，蚝油及适量水淀粉，拌匀
最后一步
起锅烧油，油热下入茄子，炒至表皮微焦，倒入上述汤汁，待汤汁均匀裹住茄子，撒上葱花，微微翻炒，即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-23

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