金帝集成灶美食推荐之鲜肉粽子
十五的元宵,清明的青团,端午的粽子,中秋的月饼……我们喜欢把节日和吃食联系起来,用色香味俱全的人间烟火将这些节日现实化,用嗅觉味觉触觉多维的标记让这些中国传统节日更生动立体。 又到了一年的端午,和家人一起包粽子,畅聊生活的点滴,让彼此更加亲近,一起“粽”享美味吧~
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步骤1/7
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糯米浸泡2小时后,加入老抽、盐进行调色和调味。
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步骤2/7
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猪肉切成小块,加入1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1小勺盐,搅拌均匀。
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步骤3/7
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将干粽叶清洗后放入冷水煮开,之后再擦洗干净。
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步骤4/7
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先用粽叶小的一面卷起来,成漏斗状,填上各种粽子馅料,压紧。
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步骤5/7
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把上面的粽叶,盖下来,形成棱角!在把最前面粽子叶,转弯,最后一个角固定,盖好粽子。
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步骤6/7
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用绳子捆住粽子,用力打结。
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最后一步
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放进蒸箱,普通蒸(100度,3小时)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-23
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