自制流油咸鸭蛋简单版的做法

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自制流油咸鸭蛋简单版

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自己腌制的咸鸭蛋，简单，好吃，快吃完了才想起来发菜谱～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸭蛋 30个

、

盐 200克

、

高度白酒 100ml

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
老家带回来的鸭子蛋，清水洗干净，可以用软刷子刷一下
步骤2/11 点击查看大图
自然晾干
步骤3/11 点击查看大图
大概三四十个具体没数，洗净晾干后一大盆
步骤4/11 点击查看大图
准备好盐，白酒还有保鲜膜
步骤5/11 点击查看大图
白酒和盐都倒进小碗，干净的鸭蛋先蘸白酒
步骤6/11 点击查看大图
然后滚上一层盐
步骤7/11 点击查看大图
再用保鲜膜紧紧包裹起来
步骤8/11 点击查看大图
一个一个弄了半天，累死我了
步骤9/11 点击查看大图
放进结实的塑料袋扎紧口子，放到太阳下晒半天，然后再放到阴凉处存放
步骤10/11 点击查看大图
放二十天就可以煮着吃了，图片上出油的要三十多天～
最后一步点击查看大图
这是三十五天煮的，正好出油，蛋清也不是很咸

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

二十天煮着吃就很有味道了，过几天煮几个，一直吃到出油就可以把剩下的都煮出来放冰箱里来，如果蛋清不太咸，冰箱也不能久放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-23

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