傳統裹蒸粽
-
步骤1/23
点击查看大图
提前一晚泡綠豆
-
步骤2/23
点击查看大图
待豆衣裂開小縫可以去豆殼了.…折磨吖!腿酸…後遺症可能會變綠豆眼
-
步骤3/23
点击查看大图
黑豬肉最好是五花,假如五花沒好的可以選前脥肉!用五香粉、南乳、沙糖、料酒拌淹三小時就可以
-
步骤4/23
点击查看大图
干鮑提前一晚泡發
-
步骤5/23
点击查看大图
咸蛋隔水蒸熟一個分成四份
-
步骤6/23
点击查看大图
竹葉選老的,不開裂不穿孔的。如圖打十字疊
-
步骤7/23
点击查看大图
你們意會吖!先把一頭捏緊,打個角
-
步骤8/23
点击查看大图
看到嗎?
-
步骤9/23
点击查看大图
成這樣,一定要打好角
-
步骤10/23
点击查看大图
放料,原則上上下兩層是糯米,中間的隨意!我的比例是糯米四,材料六!這樣的粽子才吸引
-
步骤11/23
点击查看大图
喜歡什麼放什麼
-
步骤12/23
点击查看大图
把兩側向中間靠攏壓緊裹好
-
步骤13/23
点击查看大图
然後四面都包好,確定竹葉沒裂開,就可以捆水草了!
-
步骤14/23
点击查看大图
第一個,丑
-
步骤15/23
点击查看大图
n只以後,順眼多了
-
步骤16/23
点击查看大图
放進鍋里也講藝術哦
-
步骤17/23
点击查看大图
我分開了三鍋,壓力鍋中途不用加水!只要一開始把水蓋過粽子就好…連續三個55分鐘,然後自然減壓就完成
-
步骤18/23
点击查看大图
粽肉扎實不松散
-
步骤19/23
点击查看大图
肥肉已經化了
-
步骤20/23
点击查看大图
煲好馬上離水
-
步骤21/23
点击查看大图
非壓力鍋,約六個小時!水開後轉中小火
-
步骤22/23
点击查看大图
煲好後,包滿挺拔!人見人愛香味四溢
-
最后一步
点击查看大图
開吃
糯米用鹽和小許鹽拌勻!绿豆一定去衣乾淨些,還有就是材料最好都吸干水的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-23
裹蒸粽的其他做法
-
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#娘家的裹蒸粽
-
裹蒸粽吃腻了?不如尝一尝地道的古早味台湾烧肉粽吧!
-
清香软糯!肇庆特产 裹蒸粽子
-
“粽”情四海:广东肇庆裹蒸粽
-
#立冬第一补#虾皮煎豆腐
-
#立冬第一补#萝卜丸子汤
裹蒸粽的相关分类
裹蒸粽的相关推荐
-
#秋日养生这样吃# 毛豆焖鸡丁
141854人看过 -
炸芋头丝
140528人看过 -
鲜肉包子
318641人看过 -
软糯芋头丸子
143926人看过 -
传统早餐~鲜肉包子
31458669人看过 -
10分钟减肥小菜之凉拌莴笋丝,麻辣鲜脆,爽口开胃,低脂减肥!
1688425人看过 -
#美味开学季#咸蛋黄豆腐煲
150629人看过 -
小煎仔鸡
92984人看过 -
在家待着没胃口,你试试开胃萝卜片
135507人看过 -
#秋日养生这样吃#当归羊肉浓汤
128180人看过 -
香菇青菜包子
17764人看过 -
秋日的养生酒酿米糕
13586人看过