6寸戚风蛋糕的做法

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6寸戚风蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋白（3个鸡蛋） 80g

、

蛋黄（3个鸡蛋） 50g

、

低筋面粉 50克

、

纯牛奶 40毫升

、

细砂糖 50克

、

玉米油 25克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蛋白蛋黄分离，蛋黄搅拌均匀，过筛放入低筋面粉，牛奶，玉米油，顺时针搅拌均匀！
步骤2/4 点击查看大图
刚开始低速打发蛋白，白糖分三次放入，第二次放入为中速或高速，最后放入为低速，打发蛋白起勾就可以了！
步骤3/4
蛋白倒一半进蛋黄液里面，顺着搅拌均匀，然后全部倒入蛋白，顺着搅拌均匀，然后轻拍6寸模具，震掉气泡！
最后一步点击查看大图
烤箱140°预热15分钟，放入蛋糕液，烤55分钟，拿出同样震掉气泡，脱模就可以了！

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

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发布于 2020-06-22

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