酸辣粉
到饭点了却不知道吃些什么,翻翻看家里的食材,嗯,有龙口粉丝,那就来个酸辣粉丝吧!
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步骤1/6
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锅中加少量底油,把花生米炒熟备用
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步骤2/6
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锅中加水烧开,放入龙口粉丝煮1分钟捞出,放入凉水中备用。
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步骤3/6
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锅中加少许底油,放入蒜末、豆瓣酱、辣椒面小火炒出红油后,加入一碗清水,大火烧开
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步骤4/6
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加入盐、花椒粉、生抽、陈醋,略搅拌,再次烧开后关火
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步骤5/6
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把泡过凉水的粉丝捞出,放入一个大点的汤碗中
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最后一步
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倒入熬好的酸辣汁,再铺上熟花生,撒点葱花、蒜末、香菜、白芝麻即可。酸辣开胃,真美!
Ps:
1、我只是想吃龙口粉丝了,亲们也可以用红薯粉丝,口感和视觉更接近外面卖的酸辣粉。
2、还可以加些其他配料,比如小青菜、火腿片、卤蛋之类的,一定会更美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-22
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