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番茄肉酱意面

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西餐厅的美味肉酱意面在家如何复制呢？今天章鱼就来教大家做这道美味～方子中的量可以做三份肉酱意面偶（上班族可以一次煮一份冰箱冷冻保存，吃起来加热一下，速食也方便）配上法式南瓜浓汤和蔬菜沙拉，简单有仪式感的西餐厅美食在家也能拥有啦～因为喜欢有肉感所以放了牛肉丁，家里有小朋友的话建议放肉末偶～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

西红柿 600g

、

牛肉/猪肉末 200g

、

洋葱半个

、

大蒜 3瓣

、

西芹 100g

、

胡萝卜半根

、

橄榄油 20克

、

番茄酱 80g

、

水 200克

、

人间烟火风味调料（迷迭香、黑胡椒混合香料）少许

、

意面（干） 150克

、

煮意面水 1000克

、

盐适量

、

芝士适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
在家吃饭的小小仪式感～
步骤2/13 点击查看大图
现在我们就开动吧，番茄意面酱，番茄是灵魂偶，一定要是沙瓤的番茄，带点酸味（夏天的番茄正值时令，麻烦农场主小姐姐新鲜送来的番茄…确实美味呀）～如果买不到的好吃的番茄话也可以用罐装去皮番茄～
步骤3/13 点击查看大图
水开后意面根据口感煮8—12分钟；
步骤4/13 点击查看大图
煮好的意面拌上橄榄油备用（拌上橄榄油的意面不会黏连）：
步骤5/13 点击查看大图
锅内加入少许橄榄油，油热后加入洋葱大蒜末炒至透明后；
步骤6/13 点击查看大图
加入牛肉末或牛肉丁翻炒（也可提前将牛肉末煸炒再放入）；
步骤7/13 点击查看大图
加入番茄丁、胡萝卜丁、西芹和水，并加入番茄酱（改善口感也可不加）后小火烹煮30分钟即可～
步骤8/13 点击查看大图
番茄酱的加入可以增加风味～
步骤9/13 点击查看大图
加入香料后再烹煮2—3分钟即可；
步骤10/13 点击查看大图
保留了1/3的酱料（一锅端很方便）加入意面；
步骤11/13 点击查看大图
让每根意面均匀裹上酱汁后即可盛盘；
步骤12/13 点击查看大图
撒上芝士碎和黑胡椒/Whokey香料即可享用；
最后一步点击查看大图
Bon Appetit～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-22

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