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南瓜豆沙拇指小馒头的做法

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南瓜豆沙拇指小馒头

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邻居家送来了南瓜，刚好家里还有豆沙就想到做这款高颜值的小馒头吧一口一个小朋友更爱哦

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 150克

、

酵母 2克

、

豆沙馅适量

、

细砂糖 10克

、

南瓜适量

、

牛奶适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
南瓜洗干净切片
步骤2/15 点击查看大图
用蒸锅蒸熟
步骤3/15 点击查看大图
按压成南瓜泥，用果汁机加适量牛奶搅打更细腻
步骤4/15 点击查看大图
盆里加入面粉，细砂糖，酵母，南瓜泥
步骤5/15 点击查看大图
搅拌至棉絮状态
步骤6/15 点击查看大图
用手成光滑面团
步骤7/15 点击查看大图
盖保鲜膜发酵至原来的两倍大小
步骤8/15 点击查看大图
手搓进去面团不回缩，不塌
步骤9/15 点击查看大图
案板上撒适量面粉，取出面团按压排气
步骤10/15 点击查看大图
搓成长条
步骤11/15 点击查看大图
用擀面杖按扁
步骤12/15 点击查看大图
豆沙搓成长条放面团上
步骤13/15 点击查看大图
包起来，收口捏紧
步骤14/15 点击查看大图
切片大小一致的小面团，发酵至原来的1.5倍大小，这一步忘记拍照了
最后一步点击查看大图
蒸格刷适量玉米油可以防粘，将发酵好的小面团摆进去，水开上蒸锅蒸8分钟后关火焖2分钟就可以出锅了

小贴士

用勺子按压的南瓜泥有颗粒我是南瓜泥加适量牛奶用果汁机搅打的更细腻，更容易混合，面团就不用再另外加液体，南瓜泥加多少，看面团的状态，可以一点一点的加，和成光滑面团就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-21

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