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减脂美食～鸡胸肉丸汤的做法

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减脂美食～鸡胸肉丸汤

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鸡胸肉是减脂神菜，可以煎着吃，烤着吃，凉拌着吃。今天就换个吃法，做成丸子，煮一份红红绿绿的鸡胸肉丸子汤吃吧

“营养是健康的起点”
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30~60分钟

鸡胸肉 2块

、

番茄 1个

、

香菜 1小把

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 20克

、

料酒 2勺

、

生抽 3勺

、

黑木耳 5克

、

椒盐粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备好食材
步骤2/22 点击查看大图
鸡胸肉剁成肉泥，没有绞肉机只能手工剁
步骤3/22 点击查看大图
黑木耳泡发好后剁碎备用
步骤4/22 点击查看大图
在鸡肉泥中加入一个鸡蛋
步骤5/22 点击查看大图
2勺料酒
步骤6/22 点击查看大图
3勺生抽
步骤7/22 点击查看大图
椒盐粉适量
步骤8/22 点击查看大图
用厨房秤称出20克玉米淀粉
步骤9/22 点击查看大图
放入鸡肉泥中
步骤10/22 点击查看大图
顺时针搅拌均匀
步骤11/22 点击查看大图
再放入黑木耳
步骤12/22 点击查看大图
继续顺时针搅拌3—5分钟，搅拌的时间越长，肉丸越有嚼劲
步骤13/22 点击查看大图
准备一锅热水，放入生姜片和大蒜，用小火保持热度，不要煮开
步骤14/22 点击查看大图
带上一次性手套，挤捏肉泥成型
步骤15/22 点击查看大图
放在小勺中
步骤16/22 点击查看大图
再放入锅中
步骤17/22 点击查看大图
肉丸全部放进锅中时，再用大火煮7分钟左右
步骤18/22 点击查看大图
等到肉丸全部浮上来就好了
步骤19/22 点击查看大图
取出肉丸，多余的可以放冰箱冷冻
步骤20/22 点击查看大图
重新起锅，放入开水和番茄，用中火熬汁
步骤21/22 点击查看大图
放入做好的鸡胸肉丸，煮开，放一点点盐，再放入香菜
最后一步点击查看大图
红红绿绿的鸡胸肉丸汤就做好了，很鲜的哦

小贴士

1、用绞肉机来处理鸡胸肉可以省时省力 2、搅拌鸡胸肉泥的时候一定要顺时针，而且要多搅拌一点时间 3、吃不完的肉丸放冰箱速冻，要吃的时候随时做 4、肉泥调味可以根据个人口味来，还可以加入蔬菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-22

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