网红巧克力云朵舒芙蕾,入口即化好吃到爆,简单易学,松软香甜,
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自制“网红”舒芙蕾,自己吃起来更放心,做法简单,就算是第一次做也可以一次成功,吃起来的口感松软软的好像棉花糖一样。 舒芙蕾(法语:Soufflé),名字来源于法语,意为“使充气”或 “蓬松地胀起来”。刚刚烘烤出来的舒芙蕾蓬松轻盈、入口即化,但是出炉几分钟后,会随热气的散去迅速塌陷,独特的轻盈口感也不复存在,所以出炉以后应尽快的享用掉它。 据说十八世纪的欧洲,社会奢侈糜烂,人民日渐富裕,民风趋于崇尚享乐,豪华宴会时常举行,山珍海味多得吃不完。宴会结束后的整个下午,打饱嗝的声音此起彼伏。有厨师看不过眼,制造出这种名为“舒芙蕾”的美食,寓意“过度膨胀的虚无物质主义,最终难逃倒塌的命运”。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
白巧克力
70克
、
抹茶粉
5克
、
黄油
10克
、
低筋面粉
10克
、
牛奶
80毫升
、
蛋黄
1个
、
蛋白
2个
、
柠檬汁
几滴
、
白砂糖
50克
、
盐
1克
烹饪步骤
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步骤1/17
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白巧克力70克,切的碎一些,待会放入牛奶糊的时候会更容易化开。
-
步骤2/17
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在陶瓷模具中涂一层黄油,放入白砂糖,让白砂糖均匀的沾在杯壁上,可以使舒芙蕾更容易在烤的时候涨高和脱模。
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步骤3/17
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在切碎的巧克力里,筛入抹茶粉5克,稍微搅拌一下放边上备用。
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2020-06-21
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