陕西小吃—孜然肉夹馍
前段时间去了趟陕西渭南，对那里的孜然肉夹馍不能忘怀，自己做一下试试～
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步骤1/17
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500克普通面粉，加260毫升温水，5g酵母，2g盐，搅拌成絮状。
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步骤2/17
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和成面团，盖上保鲜膜，常温发酵2小时。
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步骤3/17
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发酵好的面团，是原来的2倍大，手指按压不回弹。
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步骤4/17
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切成均匀的面团，搓成条，按扁，卷成团，再饧10分钟。
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步骤5/17
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擀面杖擀成面饼
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步骤6/17
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平底锅烧热，不用放油，两个面各烙3分钟差不多就熟了。
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步骤7/17
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准备一块猪肉
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步骤8/17
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切成肉丝。放入盐、孜然粉、花椒面、淀粉和食用油，和匀，腌制20分钟。
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步骤9/17
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准备青椒300克，二荆条100克。
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步骤10/17
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切成丝
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步骤11/17
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炒锅加油，放入葱丝炒香，把腌制好的肉丝炒熟。
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步骤12/17
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留底油，把青椒和二荆条倒入锅中。
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步骤13/17
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放入辣椒面、孜然粉、盐和少许酱油，翻炒一会儿。
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步骤14/17
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把炒好的肉丝倒入锅中，一起翻炒。
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步骤15/17
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起锅，装盘。
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步骤16/17
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馍馍用刀切一个口子，把炒好的菜夹在馍中。
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最后一步
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纯正陕西味，好吃，美滴很！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-21
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