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#爽口拌红椒青瓜的做法

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#爽口拌红椒青瓜

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夏日炎炎，凉拌成了家里冰箱必备品，今天和大家分享一个简单的凉拌红椒青瓜

食材清单加入采购清单

10~30分钟

红椒 3个

、

青瓜 3条

、

香菜 5根

、

蒜头半头

、

小米辣 6个

、

辣椒油 10克

、

花生油 10克

、

盐适量

、

糖一勺

、

凉拌醋 50克

、

生抽 30克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
第一部，先原料洗净。
步骤2/8 点击查看大图
洗干净的青瓜切成食指左右长度小块，放入盘中晾干水，加入两勺盐，让其适出多余水份，入底味。（青瓜皮可不去除，青瓜籽也是一样，都是按个人口味去留）
步骤3/8 点击查看大图
红椒洗净切成小片控水，小米辣蒜头剁成粒，香菜切成两厘米小段备用。
步骤4/8 点击查看大图
10分钟后把青瓜腌出的水份和盐冲洗干净，和红椒一起倒入拌盘中，香菜蒜蓉小米辣倒入在其上面不要拌开。加上述量的酱油，凉拌醋，一勺盐、糖。
步骤5/8 点击查看大图
冷锅加入花生油和辣椒油混合，加热到冒烟后直接到在香菜蒜蓉小米辣上面。
步骤6/8 点击查看大图
现在可以拌开拌均匀，让其入味隔五分钟再翻动一次。然后就可以放入冰箱冷藏啦
步骤7/8 点击查看大图
一般不急着吃，三小时可以很入味了开吃啦
最后一步点击查看大图
这是12小时后的（已经被我吃了一大半）好吃得想把汁都喝掉

小贴士

1.凉拌可以随自己喜欢吃的而放入素菜。 2.腌制时间越长越好吃越入味。 3如果放入肉类或者蛋类的话不建议保存超过24小时，因为有可能会发酸（不是凉拌的酸香，而且肉发出的酸）非常容易而百搭的凉拌，大家试做起来吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-21

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