洗干净的青瓜切成食指左右长度小块，放入盘中晾干水，加入两勺盐，让其适出多余水份，入底味。（青瓜皮可不去除，青瓜籽也是一样，都是按个人口味去留）
红椒洗净切成小片控水，小米辣蒜头剁成粒，香菜切成两厘米小段备用。
10分钟后把青瓜腌出的水份和盐冲洗干净，和红椒一起倒入拌盘中，香菜蒜蓉小米辣倒入在其上面不要拌开。加上述量的酱油，凉拌醋，一勺盐、糖。
冷锅加入花生油和辣椒油混合，加热到冒烟后直接到在香菜蒜蓉小米辣上面。
现在可以拌开拌均匀，让其入味隔五分钟再翻动一次。然后就可以放入冰箱冷藏啦
这是12小时后的（已经被我吃了一大半）好吃得想把汁都喝掉
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