一看就会的家常黄焖鸡
黄焖鸡米饭做法非常简单,但是各种料一定要全,当你烦做饭的时候不妨试试这道黄焖鸡米饭,有肉有菜又有汤,一顿饭,一个菜一碗米饭就搞定了。 参与活动: #夏日撩人滋味#
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步骤1/18
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鸡肉切块放入水中,泡一个小时去除血水,记得中间换两次清水哦
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步骤2/18
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土豆切、香菇、青红椒、洋葱全部切块备用
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步骤3/18
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葱姜蒜干辣椒切好备用
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步骤4/18
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豆瓣酱、黄豆酱、八角、花椒、草果、香叶,取出备用
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步骤5/18
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鸡块控干水分,加两勺生抽,两勺耗油、半勺老抽,一勺半料酒
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步骤6/18
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加入葱姜蒜干辣椒
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步骤7/18
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抓拌均匀,盖上保鲜膜,腌制半个小时
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步骤8/18
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起锅烧油,下一勺豆瓣酱,炒出红油
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步骤9/18
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下腌制好的几块,翻炒至鸡肉变色,肉质紧缩
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步骤10/18
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加适量开水,没过鸡块即可
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步骤11/18
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加一勺黄豆酱
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步骤12/18
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加土豆香菇,再一勺糖提鲜
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步骤13/18
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加八角、花椒、草果、香叶,翻拌均匀,大火烧开,改中火焖20分钟,至土豆软烂,鸡肉可以轻松脱骨。
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步骤14/18
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下洋葱、青红椒
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步骤15/18
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大火焖三分钟青红椒断生即可
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步骤16/18
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盛出装盘。
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步骤17/18
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成品
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最后一步
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成品
注:由于生抽、耗油、老抽、豆瓣酱、黄豆酱这些调料里面都含盐量根高,所以无需再放盐,煮熟的时候尝一下,如果觉得淡再放不迟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-21
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