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治愈系养生粥～牛肉芹菜粥的做法

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治愈系养生粥～牛肉芹菜粥

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早餐很重要，这款粥即快手，营养又好，蛋白质，碳水糖类，粗纤维，符合膳食营养标准，味道也是鲜掉眉毛老人、孩子都非常适合，是一款非常养生的粥。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

大米适量

、

糯米适量

、

牛肉适量

、

芹菜 2根

、

鸡蛋 1个

、

蚝油 1勺

、

生抽适量

、

盐适量

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
提前煮好粥，我是加了80%的大米，20%的糯米，这样煮出来的粥会很粘稠、很爽滑，水量就按照平时煮粥的水量。
步骤2/9 点击查看大图
牛肉切末
步骤3/9 点击查看大图
加入一个蛋清，一点料酒。
步骤4/9 点击查看大图
用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤5/9 点击查看大图
芹菜洗净切末。
步骤6/9 点击查看大图
起油锅，放入牛肉爆炒，加生抽、盐翻炒，然后加水或高汤、水量不要太多，没过牛肉2厘米左右，加入蚝油，烧开后把煮好的粥加入锅中。
步骤7/9 点击查看大图
继续小火煮5分钟左右，然后把刚才剩下的蛋黄打散，开大火，把蛋黄也淋到粥里，迅速搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
然后加入芹菜，烧开就可出锅了，喜欢香油的也可以滴几滴香油下去，稍搅拌一下就可以出锅了，这步不能煮时间长，芹菜会发黄的；喜欢生菜的，这时也可以加点生菜下去，但要掌握不可煮时间长，生菜会发黄哦。
最后一步点击查看大图
然后撒上葱花就可以享用啦。粥的味道非常鲜美，夏天，没胃口，不知道吃什么，提前煮好粥，稍凉一下吃，也是非常养胃开胃的；冬天，来一碗热呼呼的粥更是幸福感爆棚。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-21

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