椰汁西米露➕椰奶冻
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很喜欢吃西米露,外面的小小碗实在吃得不过瘾而且又贵,自己煮的吃得才过瘾。一次性把椰汁西米露和椰奶冻一起做,两个都好好吃。
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
西米
150g
、
安来利椰浆
1L
、
纯牛奶/低脂牛奶
250ml
、
糖
60g
、
奶油(椰奶冻)
150ml
、
吉利丁片(椰奶冻)
20g
、
糖(椰奶冻)
20g
烹饪步骤
-
步骤1/5
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10倍的水烧开倒入西米边搅拌边煮;煮5分钟-关火闷5分钟-煮5-闷5-煮5-闷5;重复3次直至西米全透明(我第三次煮的时候已经透明了,所以没在闷)
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步骤2/5
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捞出后过几遍冰水,过掉粘液,分2分备用(椰汁和椰奶冻各一份)
-
步骤3/5
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椰浆+牛奶+糖60g,小火加热融化白糖,分800ml和450ml;将800ML直接倒入一份装有西米的大碗中,搅拌一下盖上保鲜膜冷藏。剩下的450ml做椰奶冻。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-06-21
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